page_banner

новини

Ксантанова камедь: багатоцільовий диво-інгредієнт

Ксантанова камедь, також відомий як камедь Hanseum, є різновидом мікробного екзополісахариду, який виробляється Xanthomnas campestris шляхом ферментації з використанням вуглеводів як основної сировини (наприклад, кукурудзяного крохмалю).Він має унікальну реологію, хорошу розчинність у воді, термо- та кислотно-лужну стабільність, а також має хорошу сумісність з різними солями, як загусник, суспензійний агент, емульгатор, стабілізатор, може широко використовуватися в харчових продуктах, нафтопродуктах, медицині та ін. більш ніж у 20 галузях промисловості, на даний момент є найбільшим у світі виробництвом і надзвичайно широко використовуваним мікробним полісахаридом.

Ксантанова камедь 1

Властивості:Ксантанова камедь являє собою рухливий порошок від світло-жовтого до білого кольору зі слабким запахом.Розчинний у холодній і гарячій воді, нейтральний розчин, стійкий до заморожування і відтавання, нерозчинний в етанолі.Диспергується водою і емульгується в стабільний гідрофільний в'язкий колоїд.

застосування:Завдяки своїй винятковій реології, хорошій розчинності у воді та винятковій стабільності при нагріванні та кислотно-лужних умовах ксантанова камедь стала незамінним компонентом у широкому діапазоні застосувань.Як загусник, суспензійний агент, емульгатор і стабілізатор, він знайшов свій шлях у більш ніж 20 галузях промисловості, включаючи харчову, нафтову, медицину та багато інших.

Харчова промисловість була одним із основних бенефіціарів надзвичайних можливостей ксантанової камеді.Його здатність покращувати текстуру та консистенцію харчових продуктів зробила його популярним вибором серед виробників.Будь то соуси, заправки чи хлібобулочні вироби, ксантанова камедь забезпечує м’яке та привабливе відчуття в роті.Його сумісність з різними солями додатково сприяє його універсальності в приготуванні їжі.

У нафтовій промисловості ксантанова камедь відіграє вирішальну роль у рідинах для буріння та гідророзриву.Його унікальні реологічні властивості роблять його ідеальною добавкою, що покращує в’язкість і стабільність рідини.Крім того, він діє як засіб контролю фільтрації, зменшуючи утворення фільтраційних корків під час процесу буріння.Його здатність працювати в умовах екстремальних температур і тиску зробила його улюбленим вибором серед професіоналів нафтопромислів.

Медична галузь також отримує велику користь від виняткових властивостей ксантанової камеді.Його реологічна поведінка дозволяє контролювати вивільнення ліків, що робить його ідеальним інгредієнтом у фармацевтичних композиціях.Крім того, його біосумісність і здатність до біологічного розкладання роблять його придатним для різних медичних застосувань, таких як перев’язки ран і системи контрольованої доставки ліків.

Окрім вищезазначених галузей, ксантанова камедь знаходить свій шлях до багатьох інших секторів, включаючи повсякденну хімічну промисловість.Від зубної пасти до шампуню ксантанова камедь сприяє бажаній текстурі та стійкості цих продуктів.

Комерційна життєздатність ксантанової камеді не має собі рівних у порівнянні з іншими мікробними полісахаридами.Його широкий спектр застосування та виняткові властивості зробили його популярним інгредієнтом для багатьох виробників.Жоден інший мікробний полісахарид не може зрівнятися з його універсальністю та ефективністю.

Упаковка: 25кг/мішок

Зберігання:Ксантанова камедь може широко використовуватись у видобутку нафти, хімічній, харчовій, медицині, сільському господарстві, барвниках, кераміці, папері, текстилі, косметиці, будівництві та виробництві вибухових речовин та інших понад 20 галузях промисловості у приблизно 100 видах продукції.Щоб полегшити зберігання та транспортування, його зазвичай виготовляють у сухі продукти.Його сушіння має різні методи обробки: вакуумне сушіння, барабанне сушіння, розпилювальне сушіння, сушіння в киплячому шарі та сушіння на повітрі.Оскільки це термочутлива речовина, вона не може витримувати високу температуру протягом тривалого часу, тому використання розпилювальної сушки зменшить її розчинність.Хоча термічна ефективність барабанного сушіння висока, механічна структура є більш складною, і її важко досягти для великомасштабного промислового виробництва.Сушіння в псевдозрідженому шарі з інертними сферами, завдяки як покращеному тепло- та масообміну, так і функціям подрібнення та дроблення, час утримання матеріалу також короткий, тому він підходить для сушіння термочутливих в’язких матеріалів, таких як ксантанова камедь.

Ксантанова камедь 2Застереження при застосуванні:

1. При приготуванні розчину ксантану, якщо дисперсія недостатня, з’являться згустки.Крім повного перемішування, його можна попередньо змішати з іншою сировиною, а потім при помішуванні додати у воду.Якщо все ще важко диспергувати, можна додати розчинник, який змішується з водою, наприклад невелику кількість етанолу.

2. Ксантанова камедь є аніонним полісахаридом, який можна використовувати разом з іншими аніонними або неіонними речовинами, але не сумісний з катіонними речовинами.Його розчин має відмінну сумісність і стабільність з більшістю солей.Додавання електролітів, таких як хлорид натрію та хлорид калію, може покращити його в’язкість і стабільність.Кальцій, магній та інші двовалентні солі показали подібний вплив на їх в'язкість.Коли концентрація солі перевищує 0,1%, досягається оптимальна в'язкість.Занадто висока концентрація солі не покращує стабільність розчину ксантанової камеді та не впливає на його реологію, лише pH> На 10 годині (харчові продукти з’являються рідко) солі двовалентних металів виявляють тенденцію до утворення гелів.У кислих або нейтральних умовах його солі тривалентних металів, таких як алюміній або залізо, утворюють гелі.Високий вміст солей одновалентних металів запобігає гелеутворенню.

3. Ксантанову камедь можна поєднувати з більшістю комерційних загусників, таких як похідні целюлози, крохмаль, пектин, декстрин, альгінат, карагенан тощо. У поєднанні з галактоманнаном він має синергетичний ефект на підвищення в’язкості.

Підсумовуючи, ксантанова камедь є справжнім дивом сучасної науки.Його унікальні властивості як загусника, суспензійного агента, емульгатора та стабілізатора зробили революцію у функціонуванні різних галузей промисловості.Від їжі, яку ми споживаємо, до ліків, на які ми покладаємося, вплив ксантанової камеді незаперечний.Його комерційна популярність і широке застосування роблять його справжнім лідером у світі інгредієнтів.Відчуйте магію ксантанової камеді та розкрийте її потенціал у своїх продуктах вже сьогодні.


Час публікації: 3 липня 2023 р