Оцтова кислотаЗагальновідома як ACOH, названа на честь основного інгредієнта оцту, і є однією з найважливіших жирних кислот. У вільній природі зазвичай існує в багатьох рослинах. Молекулярна CH3COOH. Варіння та використання оцту мають тисячолітню історію. У стародавньому Китаї його фіксували в оцті. Але концентрована оцтова кислота була успішною хімічною книгою, розробленою Шталем у 1700 році. Чиста оцтова кислота - це безбарвна рідина з подразливим смаком. Температура плавлення становить 16,6 °C, температура кипіння - 117,9 °C, а відносна густина - 1,049 (20/4 °C). Розчинна у воді, етанолі, гліцерині, ефірі та хлористому вуглеці; нерозчинна в карбоніді. Безводні водяні цвіркуни коагулюють у крижану форму, загальновідому як крижана оцтова кислота. Корозійна. Це слабка органічна кислота, кислотність кислоти, і може викликати реакції естеризації зі спиртом.
Хімічні властивості:Оцтова кислота(AcOH) – це монослабка карбонова кислота. Вона має характерні властивості карбонових кислот. Вона реагує з певними металами, оксидами та гідроксидами металів, утворюючи солі. Багато оцтових кислот мають важливе застосування. Основний ацетат заліза [Fe(C2H3OO)6OH(OOCCH3)2] та [Fe3(C2H3OO)6(OH)2(OOCCH3)] та ацетат свинцю використовувалися як протрава, а ацетат заліза – для друку. Оцтову кислоту та спирт естерифікували. Естерифікацію також можна проводити ненасиченими вуглеводнями під дією каталізатора. Альфа-водень можна замінити галогенами; формальдегід під дією каталізатора утворюється в хімічній лінії конденсації спиртів та альдегідів; нітрування азотної кислоти в оцтовій кислоті може покращити швидкість нітрування. Реагуючи з бензоїлхлоридом, можуть утворюватися ацетилхлорид та бензойна кислота. Оцтова кислота може бути використана для виробництва різноманітних важливих похідних, таких як метилацетат, етиловий естер, пропіловий естер, бутиловий естер тощо, і є чудовим розчинником у промисловості покриттів та фарб. Ацетат целюлози, отриманий шляхом взаємодії оцтового ангідриду та целюлози, може бути використаний для виготовлення плівки, аерозольної фарби та різних пластмас. Карбоксиметилцелюлозу можна отримати за допомогою хлороцтової кислоти. Вінілацетат, отриманий з оцтової кислоти та ацетилену, є важливою сировиною для синтезу ліків, барвників та спецій, а також важливим розчинником для обробки гуми. Оцтова кислота відіграє важливу роль у промисловому виробництві та органічному синтезі.
Галузь застосування
Промислове використання
1. Оцтова кислотає великим хімічним продуктом і однією з найважливіших органічних кислот. Він в основному використовується для виробництва етидину, етилів та етилацетату. Поліетат етиловий ефір можна використовувати для виготовлення плівки та клею, а також він є сировиною для синтетичного волокна Velun. Етилоцтова кислота целюлоза може використовуватися для виготовлення штучного шовку та плівкових плівок.
2. Етилацетат, що утворюється з низькосортного спирту, є чудовим розчинником і широко використовується у лакофарбовій промисловості. Оскільки більшість органічних речовин розчиняють оцтову кислоту, оцтова кислота також є широко використовуваним органічним розчинником (наприклад, для виробництва фенілових кислот).
3. Оцтову кислоту можна використовувати в деяких розчинах для травлення та полірування, як буфер (наприклад, для цинкування та хімічного нікелювання) у розчині слабкої кислоти, додаючи добавки до гемінієвого яскравого нікелювання електроліту та пасивуючи цинк та кадмій. Розчин може покращити зв'язуючу силу пасиваційної плівки та часто використовується для регулювання pH слабкокислотного покриття.
4. Його використовують для виробництва солей металів, таких як марганець, натрій, свинець, алюміній, цинк, кобальт та інші метали, які широко використовуються як каталізатори, у фарбуванні тканин та шкіряній промисловості. Фуритиновий кислотний свинець є органічним синтетичним реагентом (наприклад, тетраитовий кислотний свинець може використовуватися як сильний окислювач, джерело ацетилкисню та для отримання органічних сполук свинцю тощо).
5. Оцтову кислоту також можна використовувати як аналітичні реагенти, органічний синтез, синтез пігментів та ліків.
Використання в їжу
У харчовій промисловості,оцтова кислотаВикористовується як підкислювач. Коли ароматизатор та спеції використовуються для виготовлення синтетичного оцту, оцтову кислоту розбавляють до 4-5% та додають різноманітні ароматизатори. Дешевий. Як кислотний ароматизатор, його можна використовувати для складних приправ. Його готують для використання з оцтом, консервами, желе та сиром. Ви також можете створювати ароматизатори з концентрацією 0,1 ~ 0,3 г/кг.
Зберігання та транспортування
Застереження щодо зберігання: Зберігати в прохолодному, провітрюваному складському приміщенні. Тримати подалі від вогню та тепла. Взимку температуру зберігання слід підтримувати вище 16℃, щоб запобігти затвердінню. Тримайте контейнер герметичним. Зберігати окремо від окислювача та лугу, не змішувати. Застосовується вибухобезпечне освітлення та вентиляція. Не використовуйте механічне обладнання та інструменти, що можуть іскрити. Зона зберігання повинна бути обладнана обладнанням для аварійної обробки витоків та відповідними матеріалами для зберігання.
Запобіжні заходи під час транспортування: Цей продукт буде транспортуватися алюмінієвими цистернами, наданими алюмінієвими підприємствами під час залізничних перевезень, і перед відправкою необхідно отримати дозвіл відповідних відомств. Залізничні перевезення неконсервованих вантажів повинні здійснюватися у суворій відповідності до пакувального списку небезпечних вантажів у «Правилах перевезення небезпечних вантажів» Міністерства залізниць. Упаковка повинна бути повною, а завантаження безпечним. Під час транспортування переконайтеся, що контейнер не протікає, не руйнується, не падає та не пошкоджується. Цистерна (жовтий вагон), що використовується для транспортування, повинна мати заземлювальний ланцюг, а в жолобі може бути влаштована перегородка з отвором для зменшення статичної електрики, що утворюється внаслідок удару струмом. Суворо заборонено змішувати з окислювачами, лугами та харчовими хімікатами. Автомобільні перевезення повинні дотримуватися встановленого маршруту, не зупинятися в житлових та густонаселених районах.
Час публікації: 23 березня 2023 р.