Виробник хороша ціна ксантанна гумка промисловий клас CAS: 11138-66-2
Характеристики
1） З збільшенням швидкості зсуву типові реологічні властивості, завдяки руйнуванню колоїдної мережі, зменшують в'язкість і розбавляють клей, але як тільки сила зсуву зникне, в'язкість може бути відновлена, тому вона має хорошу накачування та обробка властивостей. Використовуючи цю властивість, до рідини додається ксантанська гумка, яку потрібно потовщити. Рідину не тільки прості в процесі транспортування, але й може відновити необхідну в'язкість після того, як вона все ще буде. Тому він широко використовується в галузі напоїв.
2. Його висока в'язкість змушує його мати широкі перспективи застосування, але в той же час вона приносить проблеми після обробки виробництва. 0,1% NaCl та інші незаварені солі та Са, Мг та інші двовалентні солі можуть трохи зменшити в'язкість розчину низького клею нижче 0,3%, але може збільшити в'язкість розчину клею з більшою концентрацією.
3） В'язкість теплостійкої ксантанської гумки майже не змінює відносно широкого температурного діапазону (- 98 ~ 90 ℃). В'язкість розчину не змінилася суттєво, навіть якщо його зберігали на 130 ℃ протягом 30 хв, а потім охолоджували. Після кількох циклів заморожування-відтавання в'язкість клею не змінилася. У присутності солі розчин має хорошу термічну стійкість. Якщо невелика кількість електроліту, наприклад 0,5% NaCl, додається при високій температурі, в'язкість розчину клею може бути стабілізована.
4） В'язкість водного розчину з кислотою та лужною ксантановою гумкою майже не залежить від рН. Ця унікальна властивість не володіє іншими загусниками, такими як карбоксиметил целюлоза (CMC). Якщо концентрація неорганічної кислоти в розчині клею занадто висока, розчин клею буде нестабільним; При високій температурі відбудеться гідроліз полісахариду кислотою, що призведе до зменшення в'язкості клею. Якщо вміст NaOH становить більше 12%, ксантанська гумка буде гелерована або навіть осаджена. Якщо концентрація карбонату натрію більше 5%, ксантанська гумка також буде гелі.
5） Анти -ферментативний скелет ксантанської гумки має унікальну здатність не бути гідролізованими ферментами через екрануючий ефект бічних ланцюгів.
6） Сумнівна ксантанська гумка може бути змішана з найбільш часто використовуваними розчинами для загусника їжі, особливо з альгінатом, крохмалем, карагенаном та карагенаном. В'язкість розчину збільшується у вигляді суперпозиції. Він демонструє хорошу сумісність у водних розчинах з різними солями. Однак високі валентні іони металів та високий рН зроблять їх нестабільними. Додавання складного агента може запобігти виникненню несумісності.
7） Розчинна ксантанова гумка легко розчинна у воді і нерозчинна у полярних розчинниках, таких як алкоголь та кетон. У дуже широкому діапазоні температури, рН та концентрації солі, його легко розчиняти у воді, а його водний розчин можна готувати при кімнатній температурі. При перемішуванні слід звести до мінімуму. Якщо ксантанська гумка змішана з деякими сухими речовинами заздалегідь, наприклад, сіль, цукор, MSG тощо, потім змочується невеликою кількістю води і, нарешті, змішана з водою, підготовлений клейовий розчин має кращу продуктивність. Його можна розчинити в багатьох розчинах органічної кислоти, а його продуктивність стабільна.
8） Підшипна ємність 1% дисперсної ксантанової ясенної розчин становить 5N/м2, що є відмінним призупиненим засобом та стабілізатором емульсії в харчових добавках.
9） Вода, що утримує ксантанову гумку, має хороший утримання води та свіжий вплив на їжу.
Синоніми: гумка Xanthan; Glucomannan Mayo; Galactomannane; xanthangum, fcc; xanthangum, nf; xanthategum; xanthan gummi; xanthan nf, usp
CAS: 11138-66-2
№ №: 234-394-2
Застосування промислового класу ксантанової гумки
1） У свердінні нафтової промисловості 0,5% ксантанової гумки водного розчину може підтримувати в'язкість свердлової рідини на водній основі та контролювати її реологічні властивості, так що в'язкість високошвидкісних обертових шматочків дуже низька, що значно економить споживання електроенергії , в той час як у відносно статичних бурінням, він може підтримувати високу в'язкість, яка відіграє роль у запобіганні колапсу свердловин та полегшенні видалення Подрібнений камінь біля криниці.
2. Додавання 0,2% ~ 1% до соку змушує сік мати хорошу адгезію, хороший смак і контролювати проникнення та потік; Як добавка хліба, може зробити хліб стабільним, гладким, заощадити час і зменшити витрати; Застосування 0,25% у начинці хліба, наповненні харчових сендвічів та цукрового покриття може збільшити смак і аромат, зробити продукт гладким, збільшити термін зберігання та покращити стабільність продукту до опалення та замерзання; У молочних продуктах додавання 0,1% ～ 0,25% до морозива може грати чудову стабілізуючу роль; Він забезпечує хороший контроль в'язкості в консервній їжі та може замінити частину крохмалю. Одна частина ксантанської гумки може замінити 3-5 порцій крохмалю. У той же час ксантанська гумка також широко використовується в цукерках, приправах, замороженій їжі та рідкій їжі.
Специфікація промислового класу ксантану
| З'єднання | Специфікація |
| Зовнішність | З білого або світло -жовтого вільного потоку порошку |
| В'язкість | 1600 |
| Відношення | 7.8 |
| PH (1% розчину) | 5,5 ~ 8,0 |
| Втрата на висихання | ≤15% |
| Попіл | ≤16% |
| Розмір частинок | 200 сітки |
Упаковка промислового класу ксантанської гумки
25 кг/мішок
Зберігання: Зберігайте у добре закритому, світло-стійкому та захисті від вологи.
Наші переваги
Поширення
